食とSDGsに関するメディア「weeeat!」掲載

東京ガスコミュニケーションズ様が運営する、プラントベースフードを中心としたレシピや食とSDGsに関するメディア「weeeat！」に、規格外ビワのアップサイクルの取り組みを紹介頂きました！

この規格外ビワのアップサイクルの取り組みは、株式会社コル（本社：神奈川県茅ヶ崎市）が運営する、UP FOOD PROJECTのパートナー企業2社と、佐賀県多久市のビワ農家との共創による実証プロジェクトです。

複数の企業が集まり、複数の商品を作り、複数の販路で販売するという実証実験の結果、100kgの規格外ビワのアップサイクルと流通に成功しています。

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