株式会社ナナシフードサービス

「食品ロスの削減」です。私たちは、本来廃棄されてしまう食料を利用したラーメンを作る活動を行っています。
例えば、元々捨ててしまうはずだったネギを、香り付けに使用、硬くて食べれない赤み肉を長時間煮込みご飯物に使用。
ラーメンのハーフサイズの導入や、スープの量の調整。捨ててしまう卵の殻を掃除に使用等です。