宿泊、飲食サービス業

「食品ロスの削減」です。私たちは、本来廃棄されてしまう食料を利用したラーメンを作る活動を行っています。
例えば、元々捨ててしまうはずだったネギを、香り付けに使用、硬くて食べれない赤み肉を長時間煮込みご飯物に使用。
ラーメンのハーフサイズの導入や、スープの量の調整。捨ててしまう卵の殻を掃除に使用等です。

仕入れ、仕込みでのフードロスの削減。あわせてお客さんへの声掛けに取り組み。
買い物時、マイバッグ、マイカゴの持参。

農園での規格外の野菜・果物を加工して、ジェラートに使用しロスゼロに取り組んでいます。

・食品ロスを削減する
・福利厚生を充実させ、従業員の働き方を考える

・仕入れの調整と余剰食品の寄附により、食品ロスの削減に取り組んでいる。
・地域の清掃活動へ参加している。

地元で生産された野菜の販売を行い地域の活性化に寄与するとともに地場野菜を利用した惣菜や食堂メニューを提供しています。また交流活動の一環として地元で伐採された樹木を活用した「薪割り体験教室」や間伐された枝を利用して木工ロボットなどを作成する教室を定期的に行っています。

食べ残し無くそうポスターを店内に貼る。
ストローを紙にする。

神奈川県産の食材を使用

プラゴミの削減に取り組むと同時に地域の清掃活動に参加している

「子ども食堂：くまちゃん食堂」を通じ
・貧困家庭の子供へ無償、または良心的な価格での食事を提供する。
・子供たちに栄養のバランスがとれた食事を提供する。
・栄養状態の改善や安全な食材による食事提供により、健康的な生活
習慣につなげる

食品ロス防止の取り組み
アレルギー対応の商品の販売、製造

食品ロスの削減のため、売れ残ってしまったパンを冷凍して詰め合わせセットにして販売。全国に発送している。