宿泊、飲食サービス業

• 資源リサイクルの徹底、バカス等環境に優しい容器の利用

当店のおむすびの具材は、すべてトッピング制。
中に具材を入れて店頭に並べての販売に対し、廃棄ロス0を実現しています。御飯が残った場合も翌日にドリア・焼きおにぎりと、残った食材のことも考えた提供方法。

残食を無くすために必要最低限の調理を、データ化しながら作っています。また廃棄食材のモニタリングを行ない、管理を行っています。

• 食事に困る方へ温かい料理を届ける
• 7品目のアレルギー食品は使用せず多くの方の食生活を支える
• キッチンカーを通して地域交流を深め、利用者に寄り添うことで食生活を見直すキッカケを作り、暮らしを豊かにする
• 節電・節水の実施

・相模原市産のさつまいもの栽培
・相模原市産のさつまいもを使用した焼芋の販売
・プラチナ人材（60歳～）の活躍の場の創出（農作業）
・農業、食育イベントの開催
・相模原市の事業者とのコラボレーション

• 国産米、相模原市内産の卵を使用しています
• ほとんどのお弁当を予約制にすることにより、食品廃棄率の減少に繋げています
• 給食の検食簿や給食会議などにより、献立や調理を見直し、完食していただけるように努めています
• 谷口台小学校、相原高校の生徒さんとお弁当などを共同開発しました
• エネルギー消費の少ない配送ルートを組んでいます

• 食品ロスが出ないように、過剰な仕入れはせず、ないものは売り切れとして対応。
• カトラリーなどのゴミを減らすため、必要な方にのみお付けしている。

• 障がい者に向けた雇用体験プログラム実施。外国人雇用。
• 正社員の半数が女性社員。女性が働きやすい環境づくり
• 今まで捨てられていた「相模チキン」の普及

• 食品ロスを減らすよう努力している。
• 石油製品・プラスチック容器を減らし紙パック、リサイクル容器の使用を心がけている。
• 環境フェスティバルのようなイベントに多く出店している。

• 青年会議所に参加し、SDGs活動を推進している。
• 売り物にならない肉の部位を加工し、動物の餌等に利用

• ジェンダー平等の観点により、トイレの男女マークの表示廃止
• 食品ロス削減の観点からロスになる前に食材を使用し「本日メニュー」としてメニューを考案し提供
• 男女格差をなくす取組として、子育て女性の働きやすい職場環境、女性管理職の実現（前年0名、今年1名）

• 社内の照明のLED化